酒店及旅游业管理学院(SHTM)深度档案

模块：01 学术 · 子文件：招牌学科深度档案 — 酒店及旅游业管理学院 School of Hotel and Tourism Management(SHTM) 更新日期：2026-07-10 本档案聚焦理大 酒店及旅游业管理学院(SHTM)：其前身为 1979 年 的款待及饮食服务管理学系，2001 年升格学院、2004 年成为独立自主学术单位。SHTM 有两张世界级名片：一是全球少见的「大学自建教学酒店」Hotel ICON（唯港荟）；二是在上海软科「世界一流学科排名」之「酒店与旅游管理」学科连续多年位列全球第一。机构沿革的四个关键节点、Hotel ICON 的完整设施与运营模式详见姊妹篇 shtm-history-and-hotel-icon.md。 资料以维基（脚注一手）、理大/SHTM 官方页、行业媒体（Hospitality Net 等）与排名机构为主。官方数据均注明年份与出处。

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# 一、概况速览

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# 二、历史沿革速览

据维基与校方，SHTM 前身为 1979 年 设立的 款待及饮食服务管理学系^※，1992 年更名为酒店及旅游业管理学系，在 Kaye Chon 教授领导下于 2001 年 10 月升格为学院(School)，并于 2004 年 7 月成为大学架构内的独立自主学术单位^※。2011 年 Hotel ICON 开幕，使 SHTM 拥有「教学—研究—真实运营」三位一体的酒店平台。据维基，SHTM 于 2012 年 获国际酒店、餐厅及院校教育协会(I-CHRIE)颁发 McCool Breakthrough Award。其后，SHTM 在多个世界学科排名中跃居前列。完整的四节点沿革详解见姊妹篇 shtm-history-and-hotel-icon.md。

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# 三、院长与师资

• 院长：据维基，Kaye Chon（陈勇）教授 自 2000 年起出任院长(Dean)^※，并兼任讲座教授等职。他被视为推动 SHTM 从学系升格为独立学院、并建立 Hotel ICON 与国际声誉的关键人物。
• 师资规模：据维基，SHTM 有 逾 90 名 学术人员^※，涵盖酒店管理、旅游、餐饮、款待营销等领域。

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# 四、Hotel ICON（唯港荟）：大学自建教学酒店速览

Hotel ICON 是 SHTM 最具辨识度的资产——一座由理大全资拥有并经营、专为 SHTM 教学与研究而建的真实营业酒店，2011 年 9 月 21 日^※ 正式开幕，共 28 层、262 间客房，位于九龙尖沙咀东科学馆道 17 号。建筑设计为 Rocco Design Architects（并获 2011 年香港建筑师学会会长大奖），室内设计为 CL3 Architects，大堂内有 Patrick Blanc 设计的约 18 米垂直绿化墙。

Hotel ICON 的完整规模、设施（训练餐厅、酒店科技实验室等）与「教学—研究—运营」三位一体模式详见姊妹篇 shtm-history-and-hotel-icon.md。

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# 五、世界排名：酒店与旅游学科全球第一

SHTM 在两大主流学科排名中长年位居世界前列。上海软科「世界一流学科排名」方面，据行业媒体引述校方，SHTM 在「酒店与旅游管理(Hospitality and Tourism Management)」类别中 连续多年位列全球第一^※——自该榜 2017 年首次设立此类别起即夺得第一，并此后长期保持榜首（据报道口径，截至 2025 年为「连续九年」）。QS「款待及休闲管理」方面，据维基，SHTM 在 QS 世界大学学科排名之「款待及休闲管理(Hospitality and Leisure Management)」类别中，在以大学为基础的课程中长年位列全球第二^※。

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# 六、课程体系与专业培训

# 6.1 本科课程

SHTM 本科课程以「实践即教学」为核心原则，学生须完成工作综合培训(Work-Integrated Education, WIE)——在 Hotel ICON 或其他酒旅行业机构完成约两个学期的实习。主要本科课程：

# 6.2 研究生课程

研究生层面提供多个授课式课程及研究学位：MSc 酒店及旅游管理(Hotel and Tourism Management);MBA（酒店业）联合项目；MPhil / PhD——以酒旅产业的营销、消费行为、服务管理、旅游目的地管理为主要研究方向；DHTMgt（酒店及旅游业管理博士）——专业博士学位，为在职高管设计。

# 6.3 国际交换与双学位

SHTM 与多所全球顶级酒旅及商学院有交流合作，学生可通过 SHTM 的交流计划赴瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)、美国康奈尔大学(Cornell)等就读一学期。完整的国际合作院校名单详见姊妹篇。

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# 七、研究方向与重点

SHTM 的研究强项集中于以下几个领域：旅游行为与消费者心理——旅游者决策模型、服务恢复行为、科技接受模型(TAM)在款待业的应用，相关论文在《Tourism Management》《International Journal of Hospitality Management》等 Q1 期刊发表；可持续旅游——研究全球旅游目的地可持续性、气候变化对旅游业的影响、碳中和酒店，与联合国世界旅游组织(UNWTO)有研究合作；科技与酒店业——人工智能与机器人服务(Robot-as-service,RaaS)在酒店前台应用、大数据与收益管理优化、Virtual Reality 在旅游目的地营销的应用研究。院长 Kaye Chon 本人为旅游营销领域国际权威，研究涉及旅游满意度与忠诚度理论、韩国及亚洲旅游目的地形象研究，曾获 UNWTO 尤利西斯奖。

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# 八、行业伙伴关系

SHTM 与主要酒旅集团保持战略合作：万豪(Marriott International)、希尔顿(Hilton)、IHG 洲际酒店集团等于香港及内地的酒店为 SHTM 实习提供接待；香港旅游发展局(HKTB)与 SHTM 合作开展旅游研究与数据共享；澳门旅游局(MGTO)与 SHTM 有研究合作；Hotel ICON 本身即是最重要的「行业实验室」——酒店的实际运营数据服务于教研。

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# 九、知名 SHTM 毕业生与业界贡献

SHTM 毕业生在香港及全球酒旅业担任高管的比例较高，典型路径包括大型国际酒店集团的地区总经理/GM、香港本地餐饮集团主管、创办精品酒店或旅游科创公司。具体知名校友见 ../06-people/notable-alumni.md；2025 年杰出校友中孙武先生（凯悦中国副总裁兼逸扉酒店 CEO）为 SHTM 出身。

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# 十、SHTM 与理大整体定位的关系

SHTM 对理大有两层战略意义：排名锚定——酒店旅游学科的全球第一名次是理大最稳定的国际名片，稳住了理大在「专业型大学」类别的顶级标签；品牌形象——Hotel ICON 使理大成为香港乃至全球高等教育中极少数「拥有真实运营酒店」的大学，形成独特的教育生态位。

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# 十一、常见问答(Q&A)

Q1:SHTM 全球第一的「软科排名」是否每年更新？与 QS 排名有什么不同？

据公开信息，上海软科(ShanghaiRanking)「世界一流学科排名」每年更新一次，评鉴维度包括科研产出、高被引论文、国际合作及学科声誉。SHTM 自软科「酒店与旅游管理」子类别 2017 年首次设立即位居全球第一，此后长期保持^※。QS 排名则针对「款待及休闲管理」大类，SHTM 在以大学为基础的机构中长年居全球第二；两个排名方法论与学科划分不同，互为补充（综合概述见 ../03-rankings/）。

Q2:Hotel ICON 是否对外开放接受普通入住？

是的。Hotel ICON 是一家商业运营酒店，公众可直接通过酒店官网或旅游预订平台预订客房。酒店的正常收益支持 SHTM 的教学投入，形成自我支持的教学经济模型。

Q3:SHTM 的本科课程入学竞争激烈吗？国际学生比例如何？

据 SHTM 官方页，学院约有逾 1,500 名学生，本科与研究生层面均有招生。国际学生比例较高——这与 SHTM 的「酒店国际化」定位一致，教学媒介以英语为主。香港本地学生透过联招办(JUPAS)申请；非本地学生透过 PolyU 国际生入学申请通道。

Q4:SHTM 的研究生课程(MSc)主要面向哪些背景的申请者？

SHTM 的 MSc 酒店及旅游管理课程面向已完成相关本科课程且有意深化学术或管理能力的应届毕业生，以及酒店、旅游、航空、餐饮等业界在职人员希望提升管理层职能者。DHTMgt（专业博士）则专为高级管理人员（10 年以上业界经验）设计。

Q5:Kaye Chon（陈勇）教授在行业内有什么地位？

据公开资料，Kaye Chon 为韩裔美籍学者，在旅游满意度与目的地形象研究领域发表了大量高被引论文^※，并获联合国世界旅游组织(UNWTO)尤利西斯奖——业内称之为「旅游学界的诺贝尔奖」。他自 2000 年起出任 SHTM 院长，主导了学院的升格、Hotel ICON 的建立以及国际排名的突破。

Q6:SHTM 与内地高校或旅游机构有合作吗？

据公开资料，SHTM 与内地多所高等院校的旅游/酒店管理学院保持学术交流与联合研究合作，包括北京大学、浙江大学旅游管理学系等；此外与澳门旅游局(MGTO)、内地旅游部门合作开展多个目的地旅游研究项目。

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